マスターです。ども。
がっちりと氷漬けになってるのは、カツオ…です。
え～と…初鰹ですよねぇ。
温暖化してるとはいっても、ちと早すぎの感じは否めないような…
千葉産なんですけど、おそらく千葉の漁港からずーっと南下して獲ってきてるんだと思います。
いくらなんでも「目には青葉…」って季節じゃないですもんね。
でもまぁ今年初めて市場にならぶカツオですから、初鰹です。
ま、美味けりゃ全然問題なしです。
春、近海で上がるやつほど丸まる肥ってはいませんが、
これはこれで初鰹らしい身の締まり、色つやですので、
ご心配なく。
がつっと召し上がってください～。
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つづいてのお勧め…スミイカです。
こいつは正しく寒い時期が旬。
寿司ネタ、天ぷらなど、江戸前の料理には欠かせない、あのイカですね。
こっちも是非、お楽しみに！
よしよし、料理やらしいブログになった…
マスターでした～。